多种水果酵素的做法和食材用料及健康功效

健康功效

柠檬：和胃、生津止渴、安胎
李子：消食积、清热、生津
火龙果：活血化瘀

食材用料

多种水果酵素的做法

• 1.准备很多水果，只要在一起不犯克就行

• 2.在准备一个干净的大玻璃瓶子，必须无水无油！要无菌操作，才能确保水果酵素发酵正常

• 3.水果要先在水龙头上冲洗干净后，在接清水加入食用盐和食用醋，把刚才洗干净的水果在醋和盐的混合水里，在重复洗干净……

• 4.这是醋和盐的混合水，水果最后一遍经过这盆水杀菌消毒，等到水果自然风干后再制作。不然有生水的话容易发霉变质，不仅不能保养身体，还有害健康

• 5.这是在醋盐水里清洗过的水果

• 6.用特殊工具把水果去核，没有工具的可用无油的刀具

• 7.去除果核的水果，在用干净无油的刀切薄一点，切完所有水果

• 8.玻璃罐子也要确保无水无油，底部先放白糖铺底，

• 9.把切好的水果片放进去一层撒一层白糖

• 10.多放点白糖，才能更好的腌制出水果的果汁

• 11.一层白糖一层水果，放白糖的时候要分布均匀

• 12.这样的步骤直到放完所有的水果，柠檬放在最上面，除菌

• 13.最上面一层多放点白糖

• 14.中间如果有忘记放白糖的也不用管他啦，上面多放点白糖补充回来吧！最好不要忘记放白糖，最上面要多多的放白糖，避免水果接触空气氧化发霉！

• 15.盖上盖子，密封好

• 16.2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份慢慢的腌制出来了

• 17.玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。

• 18.在这期间每天都要打开盖子放气！带上一次性厨房专用保鲜膜手套，将暴露出来的水果翻到下面去，避免长时间接触空气氧化发霉！

• 19.这是20分钟后的腌制效果图

• 20.盖好盖子密封放在通风的阴凉处，不可冷冻或暴晒

• 21.三天后，也就是今天2016年7月6号刚刚拍的照片，
  陈述一下：整个过程一定要无油无水！每一个工具，都要无油无水，水果清洗后自然风干在做！在重复一遍：一定要无油无水噢，没种工具也要做到，
  不然进入油和水，会让水果酵素发酵失败，就算不失败，里面有我们看不到的菌群，也是不利于身体健康的！在瓶子上做个标签，写上时间，三个月后，就可以倒出来果汁，加白开水稀释食用啦！