巧克力皱纹（裂纹）饼干（曲奇）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

巧克力皱纹（裂纹）饼干（曲奇）的做法

• 1.首先我们烧一锅水，将巧克力和无盐黄油隔水融化 放旁放凉备用

• 2.接下来在另一个干净的容器里将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器中档打3-5分钟。直到蛋糊变的比较浓稠好人淡淡的浅黄色

• 3.打好之后将香草精和刚刚溶化好的巧克力倒入蛋糊里搅拌均匀即可（没有香草精可以不用放，这个主要是提香的）

• 4.然后重新拿一个盆，将面粉，泡打粉和盐搅拌，搅匀之后再倒入刚刚搅拌好的巧克力糊里面。搅拌均匀即可

• 5.搅拌好之后大概是这个样子，现在整形太粘了，所以我们要将它盖上保鲜膜冷藏大概1个小时以上。

• 6.一个小时过后，我们先预热烤箱上下火165度。再取一个深一点的碗倒入适量的糖粉。现在开始整形，取一团面糊 搓成球状，放入装糖粉的碗里滚一层糖粉，放入烤盘，每个饼干放的时候格一点距离（糖粉一定要粘足了，这样考出来的饼干才会比较漂亮，搓球的时候大家可以带手套防止粘黏，我闲麻烦就直接用手了）

• 7.入烤箱上下火165度，烤12分钟。因为我的配方是用巧克力，所以要是烤时间久了饼干就会变得很干，当然每个烤箱的温度都不太一样 所以大家按照对自己烤箱的理解可以加减时间，温馨提示不要烤过头了，要不然饼干冷却后会变的很干

• 8.烤好之后拿出来完全冷却密封保存。刚烤出来用手按一下会感觉很软，不要担心冷却之后就好了，因为巧克力加热会比较稀，冷了之后就变硬了。大家快快做起来吧！