千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

千张结烧五花肉〈啤酒版〉的做法

• 1.食材，清洗干净，并淋干水份。

• 2.肉切成块，大小随意，但要切均匀。

• 3.生姜切片。

• 4.肉和生姜同时下锅用清水焯水。

• 5.清水烧开后，有脏物飘出，就关火倒入盆肉再次冲洗干净。

• 6.再次清洗干净的肉淋干水份。

• 7.这是买的千张结，我用温水浸泡下，约为一分钟。

• 8.淋干水份，来张近照，南北千张不同，这是薄千张打的结。

• 9.锅炒热倒入少量的油，油微热先放入生姜片。
  开中小火。

• 10.有姜香味飘出，倒入肉。
  开中小火。

• 11.用中小火慢慢熬下，熬出肉香味，两面至金黄色，也熬出多余的油。

• 12.加入5勺酱油。中小火。

• 13.加入一勺白糖。中小火。

• 14.快速翻炒上色。中小火

• 15.倒入啤酒2罐，酒尽量和肉平齐。

• 16.在放些小葱，不放也没事。

• 17.大火烧开，开中小火慢炖。

• 18.炖了15分钟，掀锅盖尝吃下口味，不够入味在加些盐提味。

• 19.再次小火炖了20分钟后，就开大火收汁。

• 20.起锅装盘。

• 21.美美的来张。