食材用料
猪腰子2个相克食物 | 青芹1把 |
尖椒6个 | 生姜1块相克食物 |
蒜2瓣相克食物 | 料酒适量 |
生抽适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
香芹炒腰花的做法
1.猪腰子对半片开,将中间白色的腰臊去除,浸泡在淡盐水中1小时(这一步很重要哦,除干净了就基本没什么腥臊味了)
2.打花刀,先在腰子上划竖刀,但不要切断
3.再划横刀,第一刀轻划,第二刀切断,如图
4.最后切完的成品图
5.尖椒斜刀,生姜切条,蒜拍碎备用
6.青芹将杆和叶分开,杆斜刀切段,叶切段
7.锅中热油加入生姜蒜尖椒,爆香
8.加入香芹杆,炒至将熟加入腰花大火快速翻炒
9.大火爆炒5分钟,加入香芹叶翻炒均匀,出锅