辣椒腌黄瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

辣椒腌黄瓜的做法

• 1.食材：黄瓜，小红椒，蒜，鲜姜，洗净待用，苹果醋，盐，备好

• 2.黄瓜削皮待用

• 3.黄瓜切断

• 4.把切好段的黄瓜，如下图全部竖着切两刀，横着切两刀待用

• 5.把切好条的黄瓜盛到碗里，均匀的放上盐，腌制30分钟左右

• 6.趁腌制黄瓜的时间，我们来切配料，姜切丝，小红椒切段，蒜切片，，另外正好我在冰箱里翻出来一个红肉椒，把它切丝条

• 7.30分钟左右的时间黄瓜腌制出水了

• 8.这个时候拿个小筐，能漏水的筐，把腌制过的黄瓜放进去，过凉水冲掉上面的盐分，冲好后沥水待用

• 9.把沥过水的黄瓜条放入玻璃碗里放上之前切好的配料，放好配料后我们来放调料：放1-2勺的苹果醋

• 10.然后放点白糖或冰糖腌制20-40分钟，盖上盖子放冰箱里也可以

• 11.成品