青椒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

青椒茄子的做法

• 1.第一步:将茄子洗干净，切成滚刀

• 2.第二步:将青椒切成菱形，生姜，大蒜切好

• 3.第三步:将锅烧热后，倒入适量的油

• 4.第四步:等锅烧热后，将切好的生姜，大蒜还有适量的豆瓣酱放入锅里翻炒

• 5.第五步:生姜，大蒜，豆瓣酱翻炒后，放入茄子翻炒3分钟

• 6.第六步:再将青椒放入锅里翻炒3分钟后，再放入适量的盐，鸡精，翻炒后，即可装盘