肉末豆腐蒸蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

食材用料

肉末豆腐蒸蛋的做法

• 1.嫩豆腐倒扣脱盒，先在盒底划个口子，让空气进去，这样撕去正面包装纸，用刀托着倒扣，就能完整的倒出来；

• 2.豆腐切1厘米X3厘米左右的块，摆入盘中，淋上蒸鱼豉油备用；

• 3.准备一些配料，小红尖椒大葱切细丝泡在水中，这样可以卷起来，摆盘装饰好看；

• 4.猪肉剁肉馅，姜和蒜擦泥放入，再加盐、生抽、淀粉、鹌鹑蛋，放好的肉馅朝一个方向搅拌上劲；

• 5.肉馅平铺在豆腐上，厚一点，然后用手整理出小洞，不要穿，留点底，再依次打入鹌鹑蛋；

• 6.放入蒸锅，冷水大火蒸20分钟；

• 7.蒸好的样子；

• 8.起锅撒上葱花，再摆上尖椒丝和大葱丝装饰，一道色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋就摆在你面前啦！