杂蔬鲜肉包的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-24 00:53:02 阅读：2572+ 来源：本站原创 作者：郭晶晶

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

面粉600	豆角300克相克食物
洋葱半个相克食物	胡萝卜1个相克食物
香菇200克相克食物	酵母3克
蚝油5克	生抽15克
盐适量	五香粉4克
花生油适量	鸡蛋1个相克食物
白糖5克相克食物	胡椒粉3克
温水适量

杂蔬鲜肉包的做法

1.面粉到入盆中，加一勺白糖和面粉搅拌均匀。
2.用一个碗添加适量的温开水，放入酵母搅拌均匀静置5分钟。
3.静置的酵母慢慢添加到面粉里继续搅拌，另外用一个碗到好温水和面。
4.把面粉搅拌成絮状。
5.面粉揉成团，要三光，手光，盆光，面光才算揉完成。
6.盖上保鲜膜放常温出进行发酵至原来面团两倍大。
7.利用发面的时间把肉剁好进行调味，放入盐，生抽，蚝油，鸡蛋，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。
8.豆角择洗干净，烧开水放入豆角炒水。提前把其它蔬菜清洗干净。
9.所有蔬菜切成末。
10.把蔬菜放入大一点的盆里放入适量的花生在搅拌均匀（蔬菜添加油是为了锁住蔬菜里的水分，菜才不会出水）
11.将所有的蔬菜和肉末一起搅拌均匀。就这样包子馅就准备完毕。
12.包子的馅调好，面也发好了，就像图中这样，面要起蜂窝状就算醒发成功。
13.发好的面团再揉一揉排气，盖上盖子再静置5分钟。
14.面团楸一块搓成条切成小剂子用手按扁，然后擀成边缘薄中间厚的皮。（类似饺子皮一样，包子皮要比饺子稍厚一些。）
15.面皮放手心，馅放在面片上，挨着捏成褶子包子就包好啦。所有包子依次捏好。
16.提前把蒸锅里添加适量的清水烧热关火。捏好的包子放在蒸锅上让包子再次发酵。（再次发酵时间约30分钟，要看温而定时间，如果是夏季可能不需要这么久，冬天时间要稍长一些。）
17.打火把水烧沸蒸15—20分钟，蒸好的包子不要立即开盖，需要在锅里呆上5分钟。（立马打开锅盖包子会受到水蒸气的影响会变形。）
18.成品图。蒸好的包子白白胖胖的。
19.再来一张成品图。