红曲肉松蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

红曲肉松蛋糕的做法

• 1.把需要的材料备好

• 2.蛋黄里加糖，打匀了。

• 3.在把油加进去，继续搅拌匀，完全融合。

• 4.把牛奶加进去，搅拌匀，完全融合。

• 5.把低筋面粉和红曲粉过筛到蛋黄湖里，叫拌匀，无颗粒。

• 6.烤箱预热180度。

• 7.蛋白里加柠檬汁。

• 8.用电动打蛋器打成粗泡。

• 9.开始第一次加糖。

• 10.打成细泡时，在第二次加糖。

• 11.打到更细腻时，第三次加糖。

• 12.直到打成湿性发泡为好。

• 13.取1/3打好的蛋白，加入蛋黄湖里，用刮刀从底部翻拌匀。

• 14.这是拌好的蛋黄湖。

• 15.把拌好的蛋黄湖，到入剩余的蛋白里，继续翻拌匀。

• 16.将拌好的蛋糕湖，倒进模具里，轻轻震动几下消泡。

• 17.放入烤箱，180度，烤20分钟。

• 18.烤好的蛋糕取出来，迅速倒扣在网上，撕掉油纸。

• 19.待少有余温是，翻过来，把四边切割好。

• 20.我的淡奶油是昨天剩下的，抹上，在撒上肉松。

• 21.卷起

• 22.放入冰箱冷藏。

• 23.40分钟后开始切割。