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云腿月饼的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-28 11:55:31  阅读:8659+ 来源:本站原创 作者:蔡国庆

健康功效

蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

饼皮: 高筋面粉250克
糖粉25克蜂蜜15克相克食物
猪油100克 泡打粉2克
65克 内馅:
火腿350克相克食物白糖45克相克食物
蜂蜜90克相克食物 糖粉70克
猪油50克 低筋面粉(熟粉)110克

云腿月饼的做法

  • 1.将火腿肉切片,用冷水浸泡20分钟

  • 2.将火腿捞起放蒸锅隔水蒸30分钟

  • 3.蒸好的火腿切成黄豆大小的颗粒状

  • 4.加入90克蜂蜜

  • 5.将火腿粒和蜂蜜充分拌匀,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏

  • 6.低粉放入烤盘,烤箱预热150度,中层上下火烤8分钟,至出现面粉香即可

  • 7.取一个盆,放入蜂蜜和糖粉拌匀成膏状

  • 8.放入猪油,三者充分拌匀

  • 9.筛入高筋面粉和泡打粉

  • 10.拌匀,用手挫至猪油和面粉充分均匀成细小颗粒状

  • 11.加入65克水和成面团,可以分多次加入,每次都让面粉和水混合均匀之后再加

  • 12.把面团放案板轻揉至表面光滑,盖上保鲜膜松弛30分钟

  • 13.等待面粉松弛时,取出火腿粒加入白糖、糖粉、猪油拌匀

  • 14.加入熟粉充分拌匀即可,内馅就做好了

  • 15.将馅分成40克一份,搓成小圆球待用

  • 16.面团松弛好以后取出,分成25克一份,搓成小圆球(一边搓一边要保鲜膜盖住)

  • 17.再擀成边上薄中间厚的饼皮

  • 18.放上馅料,利用虎口处把内馅包好

  • 19.包好之后收口朝下,放入烤盘,烤箱预热200度,上下火中层烤30分钟

  • 20.烤好后放烤箱自然冷却之后取出即可

  • 21.成品图

  • 22.成品图,是不是很诱人啊!

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