最前线人造肉炸鸡在肯德基上架的第一天5小时卖光

继汉堡王和赛百味之后，肯德基也加入了人工肉阵营。

当地时间8月27日，肯德基开端在亚特兰大Cobb Parkway门店试点供给由植物资料制造的鸡块和无骨鸡翅。这些肉来自于协作伙伴人工肉公司Beyond Meat。开售5个小时，店内的存货被一扫而空。

肯德基告知彭博社，他们正在考虑扩展试点规模及在全美肯德基门店推出人工肉食物。

人工肉现已不算是个新概念。现在商场上主要有两家公司在做这件事，一个是得到了比尔•盖茨、麦当劳前CEO Don Thompson、好莱坞艺人莱昂纳多•迪卡普里奥等名人出资的Beyond Meat，一个是得到了Google及李嘉诚旗下维港出资公司的出资的Impossible Foods。

肯德基和赛百味挑选了Beyond Meat，汉堡王挑选了Impossible Foods。

两家公司的主要产品相似，都是运用豌豆蛋白和甜菜汁制成人工牛肉。这其间包括5克饱满脂肪，不含胆固醇，在烹饪的时分还会像真肉相同“流血”。比较之下，一块4盎司多半瘦的真牛肉块，含有胆固醇80毫克，饱满脂肪9克。

除了“人工牛肉”，经过与肯德基的协作，Beyond Meat还初次把“人工鸡肉”带入了餐厅，证明人类能够掩盖的肉食物类正在添加。

在肯德基的门店里，它们被加工成鸡块和无骨鸡翅，统称为“Beyond Fried Chicken”。

在亚特兰大的试点门店里，顾客能够挑选6块或12块人工肉鸡块的套餐，价格为6.49美元或8.49美元；也能够挑选6块或12块人工无骨鸡翅套餐，价格为6美元或12美元。肯德基表明，顾客反应称，这些鸡肉的口感与一般鸡肉别无二致。

与肯德基的协作提振了Beyond Meat的股价，比较27日，该公司股价上涨了3%。本年5月，Beyond Meat在纳斯达克上市，开盘价46美元，较发行价25美元上涨84%。IPO当日股价收涨163%，至65.75 美元，创下了自2008年金融危机以来最佳IPO首日体现。到发稿，股价为160.31美元。

商场对人工肉远景看好，一是由于它被宣传为是比真肉更健康的食物，二是由于它触及环境维护和动物维护的出题。

现代畜牧业没能处理的一个巨大问题，是在工厂化的农场中饲养动物会发生很多的温室气体。并且这一工业天然生成需要与自然生态抢夺土地、水与植物，给地球带来压力。更不用说屠宰和优待动物令部分顾客感到讨厌。

在实验室中培养的人工肉假如能将人类从畜牧业中摆脱出来，将大大有利于人与地球的调和同处。

但关于人工肉是否比真肉更健康的问题，人工肉与传统肉类从业者各不相谋。人工肉公司称，在实验室中培养出来的肉块有更低的饱满脂肪和0胆固醇，必定更有利人体。但澳大利亚肉类和畜牧业协会(MLA)首席营销和传达官Lisa Sharp以为，顾客仅仅对它抱着尝鲜的情绪，但并不热心用人工肉代替饲养肉。“顾客对传统肉类有激烈的需求，他们想要天然、纯洁的食物。”

素食主义者、全食超市CEO约翰·麦基也不能承受人工肉：“你看看配料，就能发现人工肉是经过高度加工的食物。这种食物是不健康的，人们只要吃完好的食物才干坚持健康。”但值得一提的是，Beyond Meat早在6年前就经过全食超市出售纯素鸡肉条了。

Impossible Foods还未上市，但据外媒报导，其出资人现已在赶紧内购股份。

题图来历：肯德基