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面条一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段制成条状或窄或宽或扁或圆或小片状后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。 中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地但可考的关于面条的文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址约4000年前被地震掩埋，中发现了距今有4000多年历史的面条长约50厘米宽0.3厘米由粟制成，早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。

市场与效益分析：按MT5-260型号的面条机，一个人就可操作，按每天生产4个小时，就是300×4=1200斤湿面。一斤面粉批发价格在1.8左右，一斤面粉出1.3斤湿面条。1200斤面条除以1.3就是923斤面粉，923×1.8=1660元，每小时用电（220V）3KW×4=12度电，6毛一度电就是72元。每斤面条按2元一斤，就是1200×2=2400元，利润：2400-1660-60=680元。风险低，回收快，简单易操作！接收订单，可以服务酒店，食堂，面馆